Inspirée du village messinien traditionnel "To Klima", cette excellente huile a été créée avec le savoir et la tradition de plusieurs siècles, garantissant les valeurs nutritionnelles et le mode de vie sain du régime méditerranéen.
La terre du Péloponnèse est célèbre pour son huile de haute qualité, car la latitude dans laquelle elle se trouve permet, avec la variété d'olive Koroneiki, de produire une huile peu acide et à haute valeur nutritionnelle.
L’huile d’olive est sans aucun doute l’une des graisses les plus saines au monde. C'est un pilier du régime méditerranéen et on le retrouve dans de nombreux plats et recettes de la cuisine grecque. L'huile d'olive contient une forme spécifique d'acides gras et d'antioxydants dotés de propriétés puissantes et de bienfaits pour la santé tels que la protection contre les maladies cardiovasculaires. L'huile d'olive extra vierge a une saveur caractéristique qui se démarque et est riche en un groupe d'antioxydants appelés phénols. Les phénols sont responsables de la plupart de ses bienfaits. Il contient également des antioxydants qui agissent de manière protectrice contre un certain nombre de maladies et de dommages à la santé. Il est connu pour son action anti-inflammatoire car il est riche en graisses monoinsaturées bénéfiques et contient des quantités de vitamines E et K. L'oléocanthal et l'oléoeuropéine sont des composés phytochimiques qui empêchent l'oxydation du « mauvais » cholestérol LDL.
